Smak: Aprikos, sort te, sitrus, honning, søt og floral
Land: Etiopia
Område: Gedeo
Høyde: 1950-2100 moh.
Bønnetype: Heirloom
Prosess: Vasket
Denne kaffen er prosessert ved Banko Gotiti vaskestasjon i Gedeb, sør i Etiopia. Råvaren kommer fra småskalabønder i nærområdet, hvor kaffe dyrkes på rundt 1 950–2 100 moh. i skyggen av trær og enset (også kjent som «false banana»). Denne tradisjonelle dyrkingsformen bidrar til et rikt biologisk mangfold og langsom modning av kaffebærene.
Vaskestasjonen ble etablert i 2009 og mottar kaffe fra rundt 1 300 hektar med kaffegårder. Modne bær håndsorteres før de pulpes og fermenteres i 36–48 timer, avhengig av temperatur og værforhold. Deretter vaskes, sorteres og tørkes kaffen langsomt på opphøyde afrikanske senger i 10–15 dager. Gjennom tørkeprosessen vendes kaffen jevnlig og beskyttes mot både sterk sol og nattfuktighet for å sikre en jevn og kontrollert tørking.
Kaffen leveres gjennom BNT Industry & Trading, en etiopisk eksportør med et sterkt fokus på kvalitet og langsiktige relasjoner til produsentene.
Banko Gotiti er et godt eksempel på det Gedeb er kjent for – elegante og nyanserte kaffer med høy klarhet og et tydelig floralt preg.
Smak: Aprikos, sort te, sitrus, honning, søt og floral
Land: Etiopia
Område: Gedeo
Høyde: 1950-2100 moh.
Bønnetype: Heirloom
Prosess: Vasket
Denne kaffen er prosessert ved Banko Gotiti vaskestasjon i Gedeb, sør i Etiopia. Råvaren kommer fra småskalabønder i nærområdet, hvor kaffe dyrkes på rundt 1 950–2 100 moh. i skyggen av trær og enset (også kjent som «false banana»). Denne tradisjonelle dyrkingsformen bidrar til et rikt biologisk mangfold og langsom modning av kaffebærene.
Vaskestasjonen ble etablert i 2009 og mottar kaffe fra rundt 1 300 hektar med kaffegårder. Modne bær håndsorteres før de pulpes og fermenteres i 36–48 timer, avhengig av temperatur og værforhold. Deretter vaskes, sorteres og tørkes kaffen langsomt på opphøyde afrikanske senger i 10–15 dager. Gjennom tørkeprosessen vendes kaffen jevnlig og beskyttes mot både sterk sol og nattfuktighet for å sikre en jevn og kontrollert tørking.
Kaffen leveres gjennom BNT Industry & Trading, en etiopisk eksportør med et sterkt fokus på kvalitet og langsiktige relasjoner til produsentene.
Banko Gotiti er et godt eksempel på det Gedeb er kjent for – elegante og nyanserte kaffer med høy klarhet og et tydelig floralt preg.
