Pala Julequiz 1. Hva betyr ordet Pala? Under solen Jordsmonn Å stikke i jorda 2. Når ble Pala grunnlagt? 2014 2018 2022 3. Hva kjennetegner en lysbrent kaffe sammenlignet med en mørkbrent? Mer røyk- og brentpreg, mindre syrlighet og mer bitterhet Mindre aromatisk og mer nøytral i smaken Mer tydelig syrlighet, sødme og opprinnelseskarakter 4. Hva menes med «single origin»? At kaffen er økologisk sertifisert At kaffen kommer fra ett definert område, en gård eller et kooperativ At kaffen er brent på én bestemt type brenner 5. Hvilken vanntemperatur anbefales vanligvis til håndbrygg/filterkaffe? 80–85 °C 92–96 °C Kokende vann rett fra kjelen (100 °C) 6. Hva er et typisk bryggeforhold (kaffe : vann) for håndbrygg? 1:5–1:8 1:10–1:12 1:15–1:17 7. Ca. hvor mange år med samlet kaffe-erfaring har Idar og Roy? Rundt 10 år Rundt 20 år Over 40 år 8. Hva kjennetegner en vasket kaffe sammenlignet med en bærtørket kaffe? Ofte renere, klarere og mer definert syrlighet Alltid mørkere brenningsgrad Alltid høyere koffeininnhold 9. Hva kjennetegner en naturlig prosessert (bærtørket) kaffe? Bærene tørkes med fruktkjøttet på Bærene skylles i klorvann før tørking Bønnene lagres i vann i flere måneder før tørking 10. Hvilken situasjon vil mest sannsynlig gi en bitter, overekstrahert kopp filterkaffe? For grov maling og veldig kort bryggetid Kaldt vann og lite turbulens For fin maling og veldig lang kontakttid Se fasit 🎉 Gratulerer! Du fikk full score. Vis dette i boden for å få QR-kode til registrering og være med i trekningen.
