Pala Julequiz 1. Når ble Pala grunnlagt? 2014 2018 2022 2. Hva betyr ordet Pala? Under solen Jordsmonn Å stikke i jorda 3. Hvor ligger brenneriet vårt? På Tiller i Trondheim På Tøyen i Oslo På Amager i København 4. Hva kjennetegner en lysbrent kaffe sammenlignet med en mørkbrent? Mer røyk- og brentpreg, mindre syrlighet og mer bitterhet Mindre aromatisk og mer nøytral i smaken Mer tydelig syrlighet, sødme og opprinnelseskarakter 5. Hva mener vi med “fines” i kaffesammenheng? De største og tyngste partiklene etter kverning De aller minste kaffepartiklene – kaffestøvet som dannes under kverning Kaffegrut som har ligget for lenge etter brygging 6. Hvilken situasjon vil mest sannsynlig gi en bitter, overekstrahert kopp filterkaffe? For grov maling og veldig kort bryggetid Kaldt vann og lite turbulens For fin maling og veldig lang kontakttid 7. Fra hvilken region i Costa Rica kommer vår julekaffe "El Mudo"? Tarrazú Central valley Turrialba 8. Hva menes med «single origin»? At kaffen er økologisk sertifisert At kaffen kommer fra ett definert område, en gård eller et kooperativ At kaffen er brent på én bestemt type brenner 9. Hva kjennetegner en naturlig prosessert (bærtørket) kaffe? Kaffebærene tørkes med fruktkjøttet på Kaffebærets fruktkjøtt fjernes før tørking Bønnene lagres i vann i tre uker før tørking 10. Hvilken utfordring møter mange kaffebønder i møte med verdensmarkedet? At kaffepriser er stabile og forutsigbare At etterspørselen etter kaffe er for lav At kaffe ofte selges til priser som ikke dekker produksjonskostnadene Se fasit 🎉 Gratulerer! Du fikk full score. Vis dette i boden for å få QR-kode til registrering og være med i trekningen.
