Karogoto.jpg
Karogoto3.jpg
Karogoto2.jpg
Karogoto1.jpg
Karogoto.jpg
Karogoto3.jpg
Karogoto2.jpg
Karogoto1.jpg

Karogoto AB

fra 239,00 kr

Smak: Plomme, solbær, floral, ren, søt, dyp og saftig.

Land: Kenya
Område: Nyeri
Kooperativ: New Tekangu Farmers Cooperative Society
Antall medlemmer: ca 1100

Vaskestasjon: Karogoto
Høyde: 1700 moh.
Bønnetype: SL-34, SL-28, Batian, Ruiru11
Prosess: Vasket

Karogoto er en vaskestasjon i Nyeri, sentralt i Kenya, og en del av New Tekangu Farmers’ Cooperative Society. Stasjonen ligger på 1 708 moh. i skråningene rundt Mount Kenya – et område kjent for kaffe med høy intensitet, kompleksitet og tydelig fruktpreg.

Rundt 1 800 småskalabønder leverer kaffebær hit fra gårdene sine, der jordsmonnet består av næringsrik rød leirjord. De viktigste sortene er SL28 og SL34, sammen med Batian og Ruiru 11. Klimaet gir stabile forhold for modning, med blomstring tidlig på året og hovedinnhøsting fra oktober til januar.

På Karogoto er presisjon gjennom hele prosessen avgjørende. Bærene håndsorteres før de pulpes og fermenteres over natten. Deretter vaskes og sorteres kaffen etter tetthet før den tørkes langsomt på opphøyde senger i 10–16 dager. Kvaliteten følges tett opp gjennom hele prosessen for å sikre et jevnt og tydelig uttrykk i koppen.

Gjennom samarbeid med kvalitetsfokuserte partnere og et transparent auksjonssystem får bøndene tydelig innsikt i verdien av kaffen sin. I godt drevne kooperativer kan en stor andel av salgsprisen tilbakeføres til produsentene, noe som bidrar til langsiktig stabilitet og videre utvikling.

Mengde:

Smak: Plomme, solbær, floral, ren, søt, dyp og saftig.

Land: Kenya
Område: Nyeri
Kooperativ: New Tekangu Farmers Cooperative Society
Antall medlemmer: ca 1100

Vaskestasjon: Karogoto
Høyde: 1700 moh.
Bønnetype: SL-34, SL-28, Batian, Ruiru11
Prosess: Vasket

Karogoto er en vaskestasjon i Nyeri, sentralt i Kenya, og en del av New Tekangu Farmers’ Cooperative Society. Stasjonen ligger på 1 708 moh. i skråningene rundt Mount Kenya – et område kjent for kaffe med høy intensitet, kompleksitet og tydelig fruktpreg.

Rundt 1 800 småskalabønder leverer kaffebær hit fra gårdene sine, der jordsmonnet består av næringsrik rød leirjord. De viktigste sortene er SL28 og SL34, sammen med Batian og Ruiru 11. Klimaet gir stabile forhold for modning, med blomstring tidlig på året og hovedinnhøsting fra oktober til januar.

På Karogoto er presisjon gjennom hele prosessen avgjørende. Bærene håndsorteres før de pulpes og fermenteres over natten. Deretter vaskes og sorteres kaffen etter tetthet før den tørkes langsomt på opphøyde senger i 10–16 dager. Kvaliteten følges tett opp gjennom hele prosessen for å sikre et jevnt og tydelig uttrykk i koppen.

Gjennom samarbeid med kvalitetsfokuserte partnere og et transparent auksjonssystem får bøndene tydelig innsikt i verdien av kaffen sin. I godt drevne kooperativer kan en stor andel av salgsprisen tilbakeføres til produsentene, noe som bidrar til langsiktig stabilitet og videre utvikling.

Denne vaskede kaffen er prosessert ved Ndimi Factory, drevet av Inoi Farmers’ Cooperative Society i Kirinyaga fylke. Rundt 540 småskalabønder leverer kaffe hit fra gårdene sine i åssidene ved Mount Kenya – et område kjent for noe av det mest fruktbare jordsmonnet i landet.

Ndimi ligger på 1 650–1 800 moh., like utenfor byen Kerugoya. Her gir kombinasjonen av høyde, rød vulkansk leirjord og stabile temperaturer ideelle forhold for kaffedyrking. Bøndene dyrker klassiske kenyanske sorter som SL28 og SL34, sammen med Batian og Ruiru 11.

Etter innhøsting håndsorteres bærene nøye før de pulpes og fermenteres over natten. Kaffen vaskes, sorteres etter kvalitet og tørkes langsomt i 10–20 dager. Biproduktene fra prosesseringen tas med tilbake til gårdene og brukes som naturlig gjødsel – et enkelt, men effektivt kretsløp.

Resultatet er en kaffe som viser det vi forbinder med god kenyansk kvalitet: strukturert, livlig og presis – med tydelig frukt og renhet.