Buku Abel - Natural

Buku Abel er en relativt ung vaskestasjon i Guji, etablert i 2019 og plassert på en liten høyde 1 900–2 100 moh. Her møter rikelig sollys kjølige vinder og næringsrik, rød jord – forhold som gir kaffen både intensitet og klarhet.

Rundt 500 småskalabønder fra nærområdet leverer kaffebærene sine hit. Gårdene er små, vanligvis mellom 0,5 og 2 hektar, med halvskog- og hagepregede dyrkingssystemer. Kaffetrærne er tradisjonelle etiopiske heirloom-varianter, dyrket tett og høstet for hånd.

Denne kaffen er prosessert som natural. Bærene leveres midt på dagen, sorteres nøye utover ettermiddagen og tørkes deretter langsomt på afrikanske hevede senger. Den lange tørketiden, kombinert med kjølige netter, gir et dypt og fruktig uttrykk med god struktur.

Resultatet er en kaffe som viser Guji fra sin mest generøse side – moden, aromatisk og full av liv, men samtidig balansert og presis.